ホタテ貝とアボガドのタルタル ガーデン仕立て レッドキャビアとレムラードソース

魚介のマリネと菜園野菜のサラダ仕立て 柑橘のヴィネグレト レッドキャビアと金箔のパール

パルメザンチーズのリゾットケーキ 季節野菜のフリット ダブルチキンコンソメを注いで

真鯛のハーブクラストロースト トマトとオリーブのブールブランソース

国産牛フィレ肉のロースト フォアグラのポワレ ポテトピュレと季節の彩野菜

青りんごのムースとビターチョコレートアイスクリーム